Le lait maternel se conserve 4 heures au placard, 4 jours au réfrigérateur et 6–12 mois au congélateur. Décongelé : 1–2 heures au placard et 1 jour au réfrigérateur.
La conservation en un coup d'œil
Les barres indiquent la durée maximale recommandée pour chaque endroit. L'échelle va de 1 heure à 2 ans.
- 1À consommer en quelques jours
- 2Se garde une à deux semaines
- 3Se garde des mois
- 4Se garde longtemps
D'après la durée la plus longue au réfrigérateur ou au placard.
Encore environ 2 jours au réfrigérateur.
Encore environ 1 jours au réfrigérateur.
C'est encore dans la période sûre, mais presque à la fin. Mangez-le aujourd'hui ou congelez-le maintenant.
La durée recommandée au réfrigérateur est dépassée. Même si l'aspect et l'odeur semblent normaux, jetez-le.
La durée recommandée au réfrigérateur est dépassée. Même si l'aspect et l'odeur semblent normaux, jetez-le.
Compté à partir du jour de cuisson, d'ouverture ou d'achat. Réfrigérateur à 4 °C (40 °F) ou moins.
Durées de conservation par mode
| Mode | Durée | Température | Remarques |
|---|---|---|---|
| Placard / ambiante (fraîchement tiré) | 4 heures | 20–22 °C | endroit frais et sec |
| Réfrigérateur (fraîchement tiré) | 4 jours | ≤ 4 °C (40 °F) | à 4 °C (40 °F) maximum |
| Congélateur | 6–12 mois | −18 °C (0 °F) | à −18 °C ; qualité, pas sécurité |
| Placard / ambiante (décongelé) | 1–2 heures | 20–22 °C | endroit frais et sec |
| Réfrigérateur (décongelé) | 1 jour | ≤ 4 °C (40 °F) | à 4 °C (40 °F) maximum |
Signes d'altération
Odeur
Odeur aigre ou anormale du lait infantile préparé ou du petit pot.
Texture
Séparation qui ne se mélange plus, ou grumeaux.
Couleur
Couleur différente de l'habitude.
Fermeture
Couvercle de pot qui ne fait pas « pop » à l'ouverture, ou gourde abîmée : jetez.
Peut-on congeler le lait maternel ?
- 1Étape 1
Ne congelez que ce que les recommandations autorisent, dans des récipients propres et fermés.
- 2Étape 2
Indiquez la date et l'heure.
- 3Étape 3
Décongelez au réfrigérateur ou dans de l'eau tiède ; jamais au micro-ondes, et ne recongelez pas.
Resté dehors toute la nuit
Un aliment périssable resté plus de 2 heures à température ambiante (1 heure au-delà de 32 °C / 90 °F) doit être jeté. Les bactéries se multiplient le plus vite entre 4 °C et 60 °C, et le réchauffage n'élimine pas toutes les toxines qu'elles produisent.
Les bactéries se multiplient le plus vite entre 4 °C et 60 °C (40–140 °F).
Conseils de conservation
- Suivez d'abord l'étiquette et les consignes de votre pédiatre.
- Réfrigérez aussitôt les produits préparés ou ouverts.
- Jetez tout reste dans un biberon ou un bol dans lequel bébé a mangé.
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