Los tomates duran a temperatura ambiente hasta que madure y 2 meses en el congelador.
Duración de un vistazo
Las barras muestran el tiempo máximo recomendado en cada lugar. La escala va de 1 hora a 2 años.
- 1Úsalo en días
- 2Dura una o dos semanas
- 3Dura meses
- 4Dura mucho tiempo
Según el mayor tiempo en el refrigerador o la despensa.
Tiempos de conservación por método
| Método | Duración | Temperatura | Notas |
|---|---|---|---|
| Despensa / ambiente | Hasta que madure | 20–22 °C | luego refrigerar |
| Congelador | 2 meses | −18 °C (0 °F) | a −18 °C; calidad, no inocuidad |
Señales de que se echó a perder
Olor
Olor fermentado, agrio o a humedad.
Textura
Partes blandas, aguadas o que escurren, o cáscara arrugada con pulpa blanda.
Color
Magulladuras oscuras que se extienden, o pulpa oscurecida por dentro.
Moho
Pelusa blanca, gris o verde: deseche los productos blandos; en los firmes, corte con amplio margen.
¿Se puede congelar los tomates?
- 1Paso 1
Lave, seque y corte en trozos; antes, escalde la mayoría de las verduras de 1 a 3 minutos.
- 2Paso 2
Extienda en una charola para congelar los trozos por separado, luego embólselos y saque el aire.
- 3Paso 3
Úselos congelados para cocinar o en licuados; al descongelarse quedan blandos.
Si se quedó fuera toda la noche
Puede madurar a temperatura ambiente. Una vez cortado o cocinado, aplica la regla de las 2 horas.
Cómo guardarlo
- Guárdelos sin lavar; lávelos justo antes de comerlos.
- Mantenga los productos que liberan etileno (manzanas, plátanos, aguacates) lejos de los que se maduran de más.
- Una vez cortados, refrigérelos en un recipiente tapado.
