Ir al contenido
Gunther Heller
24 alimentos

Pescados y mariscos: tiempos de conservación

Cuánto dura cada alimento a temperatura ambiente, en el refrigerador y en el congelador. Fuente: USDA FoodKeeper, verificado por última vez en noviembre de 2026.

AlimentoAmbienteRefrigeradorCongelador¿Se congela bien?
Abadejo y pez roca 2 horas1–2 días4–8 meses Sí
Almejas y mejillones frescos 2 horas5–10 díasNo recomendado No
Almejas, mejillones y ostiones vivos 2 horas1–2 días2–3 meses Sí
Arenque en escabeche 2 horas4–6 mesesNo recomendado No
Bacalao y pescado blanco magro 2 horas1–2 días6–8 meses Sí
Calamar 2 horas1–3 días6–18 meses Sí
Callo de hacha (vieiras) 2 horas1–3 días6–18 meses Sí
Camarones 2 horas1–3 días6–18 meses Sí
Carne de cangrejo fresca 2 horas1–3 días2–4 meses Sí
Carne de cangrejo pasteurizada 2 horas3–5 días4–10 meses Sí
Caviar 2 horas2 díasNo recomendado No
Colas de langosta cocidas 2 horas2–3 días2–4 semanas Sí
Langosta entera congelada 2 horas1–2 días2–4 semanas Sí
Langosta viva 2 horas1 díaNo recomendado No
Mariscos cocidos 2 horas3–4 días1–3 meses Sí
Ostiones, almejas y mejillones sin concha 2 horas3–10 días3–4 meses Sí
Patas de cangrejo 2 horas2–4 días9–12 meses Sí
Pescado ahumado en caliente (al vacío) 2 horas14–45 días6–12 meses Sí
Pescado ahumado en caliente (empaque normal) 2 horas14–45 días9–12 meses Sí
Pescado cocido 2 horas3–4 días1–2 meses Sí
Salmón 2 horas1–2 días2–3 meses Sí
Salmón ahumado 2 horas21–30 días9–12 meses Sí
Salmón ahumado (empaque normal) 2 horas14–30 días9–12 meses Sí
Surimi (imitación de cangrejo) 2 horasFecha de caducidad9 meses Sí

English →