A proteína texturizada de soja hidratada dura 3–4 meses no armário e 3–4 dias na geladeira.
Validade num relance
As barras mostram o tempo máximo recomendado em cada lugar. A escala vai de 1 hora a 2 anos.
- 1Use em poucos dias
- 2Dura uma ou duas semanas
- 3Dura meses
- 4Dura muito tempo
Com base no maior tempo na geladeira ou no armário.
Mais uns 2–3 dias na geladeira.
Mais uns 1–2 dias na geladeira.
Ainda está no prazo seguro, mas perto do fim. Coma hoje ou congele agora.
Passou do tempo recomendado na geladeira. Mesmo com boa aparência e cheiro, jogue fora.
Passou do tempo recomendado na geladeira. Mesmo com boa aparência e cheiro, jogue fora.
Contado a partir do dia em que foi cozido, aberto ou comprado. Considera uma geladeira a 4 °C (40 °F) ou menos.
Prazos por forma de armazenamento
| Local | Prazo | Temperatura | Observações |
|---|---|---|---|
| Armário / temperatura ambiente | 3–4 meses | 20–22 °C | local fresco e seco |
| Geladeira | 3–4 dias | ≤ 4 °C (40 °F) | a 4 °C (40 °F) ou menos |
Sinais de que estragou
Cheiro
Azedo, de fermento ou 'estranho', diferente de quando foi preparado.
Textura
Película viscosa, ou líquido se separando onde não deveria.
Cor
Partes opacas ou escurecidas, ou qualquer mancha descolorida.
Mofo
Qualquer bolor felpudo — descarte o pote inteiro, não só a parte afetada.
Dá para congelar a proteína texturizada de soja hidratada?
Esqueceu fora da geladeira durante a noite
Este alimento não precisa de refrigeração. Uma noite fora da geladeira não tem problema — mantenha-o em local fresco, seco e longe do sol.
Como armazenar
- Leve à geladeira em até 2 horas após o preparo (1 hora acima de 32 °C / 90 °F), em potes rasos e herméticos.
- Mantenha a geladeira a 4 °C (40 °F) ou menos; a porta é o lugar mais quente.
- Reaqueça as sobras a 74 °C (165 °F) e só a quantidade que vai comer.
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