Laticínios e ovos: prazos de conservação

Quanto tempo cada alimento dura em temperatura ambiente, na geladeira e no freezer. Fonte: USDA FoodKeeper, verificado em novembro de 2026.

Alimento	Ambiente	Geladeira	Freezer	Congela bem?
Chantili caseiro	2 horas	1 dia	1–2 meses	Só para cozinhar
Chantili em spray	2 horas	3–4 semanas	Não recomendado	Não
Claras e gemas cruas	2 horas	2–4 dias	12 meses	Sim
Cobertura batida em pote	2 horas	2 semanas	14 meses	Só para cozinhar
Cobertura batida em spray	2 horas	3 meses	Não recomendado	Não
Cream cheese	2 horas	2 semanas	Não recomendado	Não
Creme azedo (sour cream)	2 horas	Até a data de validade	Não recomendado	Não
Creme de leite fresco	2 horas	10 dias	3–4 meses	Só para cozinhar
Creme de leite leve	2 horas	1 semana	3–4 meses	Só para cozinhar
Creme de leite para chantili	2 horas	1 semana	Não recomendado	Não
Creme para café em pó	2–3 meses	Não é necessário	Não é necessário	—
Creme para café líquido	2 horas	3 semanas	Sem dados	—
Gemada (eggnog)	2 horas	3–5 dias	6 meses	Sim
Iogurte	2 horas	1–2 semanas	1–2 meses	Só para cozinhar
Kefir	2 horas	1–2 dias	Não recomendado	Não
Leite	2 horas	1 semana	3 meses	Só para cozinhar
Leite de amêndoas	2 horas	7–10 dias	Sem dados	—
Leite de arroz	2 horas	7–10 dias	Sem dados	—
Leite de coco	2 horas	7–10 dias	Sem dados	—
Leite de soja	2 horas	7–10 dias	Sem dados	—
Leite em pó	3 meses	Não é necessário	Não é necessário	—
Leite sem lactose	2 horas	1 semana	Não recomendado	Não
Leitelho (buttermilk)	2 horas	1–2 semanas	3 meses	Só para cozinhar
Manteiga	Não recomendado	1–2 meses	6–9 meses	Sim
Manteiga ghee	6–8 meses	1–2 anos	Sem dados	—
Margarina	Não recomendado	6 meses	12 meses	Sim
Mistura de leite e creme (half and half)	2 horas	3–4 dias	4 meses	Só para cozinhar
Molho de queijo para nachos	2 horas	2 semanas	3 meses	Só para cozinhar
Ovos	2 horas	3–5 semanas	Não recomendado	Não
Ovos cozidos	2 horas	1 semana	Não recomendado	Não
Pasta de queijo com pimentão	2 horas	4 semanas	Sem dados	—
Patê de creme azedo	2 horas	2 semanas	Não recomendado	Não
Pratos com ovos	2 horas	3–4 dias	2–3 meses	Sim
Pudim	2 horas	2 dias	Não recomendado	Não
Quark (queijo fresco cremoso)	2 horas	7–10 dias	Sem dados	—
Queijo cottage	2 horas	1 semana	Não recomendado	Não
Queijo duro	Refrigerar	3–4 semanas	6 meses	Só para cozinhar
Queijo fresco em pedaços (cheese curds)	Não recomendado	2 semanas	4 meses	Só para cozinhar
Queijo macio (brie, de cabra)	2 horas	1–2 semanas	6 meses	Só para cozinhar
Queijo palito	Não recomendado	5 meses	Sem dados	—
Queijo parmesão ralado	Não recomendado	12 meses	Não recomendado	Não
Queijo processado fatiado	Não recomendado	3–4 semanas	Não recomendado	Não
Queijo ralado	Não recomendado	1 mês	3–4 meses	Só para cozinhar
Queijo vegano	Refrigerar	3–7 dias	Sem dados	—
Ricota	2 horas	1 semana	Não recomendado	Não
Substituto de ovo líquido	2 horas	3 dias	Não recomendado	Não

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