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Gunther Heller
88 alimentos

Carnes: prazos de conservação

Quanto tempo cada alimento dura em temperatura ambiente, na geladeira e no freezer. Fonte: USDA FoodKeeper, verificado em novembro de 2026.

AlimentoAmbienteGeladeiraFreezerCongela bem?
Bacon 2 horas1 semana1 mês Sim
Bacon pré-cozido Refrigerar5–14 diasSem dados —
Bacon sem nitrito 2 horas4–7 dias3–4 semanas Sim
Bife 2 horas3–5 dias4–12 meses Sim
Bifes de pernil de cordeiro 2 horas3–5 dias4–12 meses Sim
Bisão 2 horas3–5 dias6–9 meses Sim
Bisteca suína 2 horas3–5 dias4–12 meses Sim
Bisteca suína com osso 2 horas3–5 dias4–12 meses Sim
Bistecas suínas recheadas 2 horas1–2 dias9 meses Sim
Bratwurst defumada 2 horas5–7 dias2–3 meses Sim
Carne bovina em cubos para ensopado 2 horas3–5 dias4–12 meses Sim
Carne de bisão moída 2 horas1–2 dias3–4 meses Sim
Carne de cabrito (cortes inteiros) 2 horas3–5 dias4–12 meses Sim
Carne de cabrito moída 2 horas1–2 dias3–4 meses Sim
Carne de cabrito para ensopado 2 horas3–5 dias4–12 meses Sim
Carne de cervo para assar 2 horas3–5 dias4–12 meses Sim
Carne de cordeiro moída 2 horas1–2 dias3–4 meses Sim
Carne de cordeiro para ensopado 2 horas3–5 dias4–12 meses Sim
Carne de vitela moída 2 horas1–2 dias3–4 meses Sim
Carne em embalagem retort (sachê esterilizado) Refrigerar3–4 diasSem dados —
Carne enlatada Refrigerar3–4 diasSem dados —
Carne moída 2 horas1–2 dias3–4 meses Sim
Carne suína moída 2 horas1–2 dias3–4 meses Sim
Carne-seca caseira (jerky) 1–2 meses1–2 mesesSem dados —
Carne-seca industrializada (jerky) Refrigerar2–3 mesesSem dados —
Chorizo defumado cozido 2 horas1 mês6 meses Sim
Chorizo defumado cru 2 horas1 semana1–2 meses Sim
Chorizo fresco 2 horas1–2 dias1–2 meses Sim
Coelho 2 horas2 dias9 meses Sim
Contrafilé sem osso para assar 2 horas3–5 dias4–12 meses Sim
Copa-lombo suína fresca enrolada 2 horas1 semana1–2 meses Sim
Corned beef 2 horas5–7 dias1 mês Sim
Coroa de cordeiro 2 horas3–5 dias4–12 meses Sim
Coroa suína grande 2 horas3–5 dias4–12 meses Sim
Coroa suína pequena 2 horas3–5 dias4–12 meses Sim
Costela bovina 2 horas3–5 dias4–12 meses Sim
Costela bovina alta com osso para assar 2 horas3–5 dias4–12 meses Sim
Costeletas de cordeiro 2 horas3–5 dias4–12 meses Sim
Costelinha suína 2 horas3–5 dias4–12 meses Sim
Coxão bovino para assar (lagarto, patinho) 2 horas3–5 dias4–12 meses Sim
Coxão de vitela sem osso para assar 2 horas3–5 dias4–12 meses Sim
Cubos de cordeiro para espetinho 2 horas3–5 dias4–12 meses Sim
Espetinhos de carne crus 2 horas1–2 dias3–4 meses Sim
Filé-mignon inteiro 2 horas3–5 dias4–12 meses Sim
Filé-mignon suíno 2 horas3–5 dias4–12 meses Sim
Jarretes de cordeiro 2 horas3–5 dias4–12 meses Sim
Linguiça bratwurst fresca 2 horas2–3 dias2–3 meses Sim
Linguiça crua 2 horas1–2 dias1–2 meses Sim
Linguiça defumada (kielbasa) 2 horas1 semana1–2 meses Sim
Lombo de vitela com osso para assar 2 horas3–5 dias4–12 meses Sim
Lombo suíno com osso para assar 2 horas3–5 dias4–12 meses Sim
Lombo suíno em cubos 2 horas3–5 dias4–12 meses Sim
Lombo suíno sem osso para assar 2 horas3–5 dias4–12 meses Sim
Medalhões de filé-mignon suíno 2 horas3–5 dias4–12 meses Sim
Meio filé-mignon 2 horas3–5 dias4–12 meses Sim
Meio pernil suíno cru com osso 2 horas1 semana1–2 meses Sim
Meio pernil suíno fresco com osso 2 horas1 semana1–2 meses Sim
Meio presunto cozido com osso 2 horas1 semana1–2 meses Sim
Miúdos (fígado, língua) 2 horas1–2 dias3–4 meses Sim
Paleta de cordeiro para assar 2 horas3–5 dias4–12 meses Sim
Paleta de vitela sem osso para assar 2 horas3–5 dias4–12 meses Sim
Paleta suína 2 horas3–5 dias4–12 meses Sim
Paleta suína cozida desossada 2 horas1 semana1–2 meses Sim
Paleta suína fresca desossada 2 horas1 semana1–2 meses Sim
Pastrami 2 horas40 diasSem dados —
Patê de carne 2 horas7 diasSem dados —
Peito de cordeiro enrolado 2 horas3–5 dias4–12 meses Sim
Peito e acém bovino 2 horas3–5 dias4–12 meses Sim
Pepperoni 2 horas2–3 semanas1–2 meses Sim
Pernil de cordeiro desossado 2 horas3–5 dias4–12 meses Sim
Pernil de cordeiro grande com osso 2 horas3–5 dias4–12 meses Sim
Pernil de cordeiro pequeno com osso 2 horas3–5 dias4–12 meses Sim
Pernil suíno cru inteiro com osso 2 horas1 semana1–2 meses Sim
Pernil suíno cru inteiro sem osso 2 horas1 semana1–2 meses Sim
Pernil suíno fresco (parte da canela) com osso 2 horas1 semana1–2 meses Sim
Pernil suíno fresco inteiro com osso 2 horas1 semana1–2 meses Sim
Pernil suíno fresco sem cura 2 horas3–5 dias6 meses Sim
Pork roll (frio suíno processado) 2 horas7 diasSem dados —
Presunto cozido embalado a vácuo 2 horas2 semanas1–2 meses Sim
Presunto cozido fatiado em espiral 2 horas3–4 dias1–2 meses Sim
Presunto cozido inteiro com osso 2 horas1 semana1–2 meses Sim
Presunto cozido sem nitrito 2 horas3–4 dias3–4 meses Sim
Presunto cru curado (country ham) 2 horas1 semana1–2 meses Sim
Presunto enlatado (não refrigerado) Refrigerar5–14 diasSem dados —
Presunto enlatado refrigerado 2 horas6–9 mesesNão recomendado Não
Presunto enlatado sem osso (refrigerado) 2 horas3–5 dias1–2 meses Sim
Presunto parma (prosciutto) 2 horas2–3 meses1 mês Sim
Salsichas 2 horas1 semana1–2 meses Sim

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