Le basilic frais se conserve 5 jours au placard et 10 jours au réfrigérateur.
La conservation en un coup d'œil
Les barres indiquent la durée maximale recommandée pour chaque endroit. L'échelle va de 1 heure à 2 ans.
- 1À consommer en quelques jours
- 2Se garde une à deux semaines
- 3Se garde des mois
- 4Se garde longtemps
D'après la durée la plus longue au réfrigérateur ou au placard.
Encore environ 5 jours au réfrigérateur.
Encore environ 3 jours au réfrigérateur.
C'est encore dans la période sûre, mais presque à la fin. Mangez-le aujourd'hui ou congelez-le maintenant.
La durée recommandée au réfrigérateur est dépassée. Même si l'aspect et l'odeur semblent normaux, jetez-le.
La durée recommandée au réfrigérateur est dépassée. Même si l'aspect et l'odeur semblent normaux, jetez-le.
Compté à partir du jour de cuisson, d'ouverture ou d'achat. Réfrigérateur à 4 °C (40 °F) ou moins.
Durées de conservation par mode
| Mode | Durée | Température | Remarques |
|---|---|---|---|
| Placard / ambiante | 5 jours | 20–22 °C | endroit frais et sec |
| Réfrigérateur | 10 jours | ≤ 4 °C (40 °F) | à 4 °C (40 °F) maximum |
Signes d'altération
Odeur
Odeur aigre ou de pourriture provenant du sachet ou de la botte.
Texture
Feuilles visqueuses, mouillées ou flétries qui ne reprennent pas dans l'eau froide.
Couleur
Feuilles vert-noir ou brunes.
Moisissure
Toute trace duveteuse : jetez le sachet.
Peut-on congeler le basilic frais ?
Resté dehors toute la nuit
Cet aliment se conserve à température ambiante. Une nuit sur le plan de travail ne pose pas de problème : gardez-le au frais, au sec et à l'abri du soleil.
Conseils de conservation
- Conservez au sec, enveloppé d'essuie-tout dans un sac ou une boîte.
- Rangez dans le bac à légumes, à 4 °C (40 °F) ou moins.
- Placez les herbes comme la coriandre et le persil dans un verre d'eau au réfrigérateur, couvertes sans serrer.
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