82 alimentos
Pan y repostería: tiempos de conservación
Cuánto dura cada alimento a temperatura ambiente, en el refrigerador y en el congelador. Fuente: USDA FoodKeeper, verificado por última vez en noviembre de 2026.
| Alimento | Ambiente | Refrigerador | Congelador | ¿Se congela bien? |
|---|---|---|---|---|
 Aceite de oliva | 3–5 meses | 4 meses | Sin datos | — |
 Aceite en aerosol | 1 año | No es necesario | No es necesario | — |
 Aceites de nueces | 3–8 meses | 6–8 meses | Sin datos | — |
 Ajo picado en frasco | 8–12 meses | No es necesario | No es necesario | — |
 Azúcar | 18–24 meses | No es necesario | No es necesario | — |
 Azúcar glas | 18–24 meses | No es necesario | No es necesario | — |
 Azúcar morena | 18–24 meses | No es necesario | No es necesario | — |
 Bagels | 1–2 días | No es necesario | 3 meses | Sí |
 Bagels congelados | No recomendado | Sin datos | 3 meses | Sí |
 Base para pay lista para hornear | 2 horas | Fecha de caducidad | 2 meses | Sí |
 Base para pay refrigerada | 2 horas | Fecha de caducidad | 2 meses | Sí |
 Betún para pastel | Refrigerar | 2–3 semanas | Sin datos | — |
 Bicarbonato de sodio | 6 meses | No es necesario | No es necesario | — |
 Bísquets refrigerados | 2 horas | Fecha de caducidad | No recomendado | No |
 Cacao en polvo | 1 año | No es necesario | No es necesario | — |
 Chile en polvo | 2 años | No es necesario | No es necesario | — |
 Chocolate para repostería | 1 año | No es necesario | No es necesario | — |
 Donas | Refrigerar | 2 días | No recomendado | No |
 Éclairs rellenos de crema | Refrigerar | 2–3 días | 3 meses | Sí |
 Especias enteras | 3–4 años | No es necesario | No es necesario | — |
 Especias molidas | 2–3 años | No es necesario | No es necesario | — |
 Extracto de almendra | 12 meses | No es necesario | No es necesario | — |
 Extracto de canela | 12 meses | No es necesario | No es necesario | — |
 Extracto de limón | 12 meses | No es necesario | No es necesario | — |
 Extracto de vainilla | 12 meses | No es necesario | No es necesario | — |
 Fécula de maíz | 18 meses | No es necesario | No es necesario | — |
 Galletas crujientes | 4–6 meses | No es necesario | 8–12 meses | Sí |
 Galletas suaves | 2–3 meses | No es necesario | 8–12 meses | Sí |
 Garam masala | 1 año | No es necesario | No es necesario | — |
 Gelatina de sabor | 3–4 meses | No es necesario | No es necesario | — |
 Grenetina | No recomendado | No es necesario | No es necesario | — |
 Harina | 6–8 meses | 1 año | Sin datos | — |
 Harina de amaranto | 2 meses | No es necesario | 4 meses | Sí |
 Harina de avena | 2 meses | No es necesario | 4 meses | Sí |
 Harina de cebada | 3 meses | No es necesario | 6 meses | Sí |
 Harina de centeno | 3 meses | No es necesario | 6 meses | Sí |
 Harina de coco | No recomendado | 9–12 meses | 9–12 meses | Sí |
 Harina de espelta | 3 meses | No es necesario | 6 meses | Sí |
 Harina de farro | 3 meses | No es necesario | 6 meses | Sí |
 Harina de maíz | 2 años | 1 año | Sin datos | — |
 Harina de maíz molida a la piedra | No recomendado | 2–4 meses | Sin datos | — |
 Harina de mijo | 1 mes | No es necesario | 2 meses | Sí |
 Harina de sorgo | 2 meses | No es necesario | 4 meses | Sí |
 Harina de teff | 2 meses | No es necesario | 4 meses | Sí |
 Harina de trigo sarraceno | 1 mes | No es necesario | 2 meses | Sí |
 Harina integral | 12 meses | 2 años | 2 años | Sí |
 Harina integral (a granel) | Refrigerar | 6–8 meses | Sin datos | — |
 Harina para hot cakes | 9 meses | No es necesario | No es necesario | — |
 Harina preparada para muffins | 9 meses | No es necesario | No es necesario | — |
 Harina preparada para pastel | 12–18 meses | No es necesario | No es necesario | — |
 Hierbas secas | 1–2 años | No es necesario | No es necesario | — |
 Levadura | Refrigerar | 4 meses | 6 meses | Sí |
 Macarons franceses | 1–2 días | No es necesario | 3 meses | Sí |
 Manteca vegetal | 6–12 meses | No es necesario | No es necesario | — |
 Masa para galletas | 2 horas | Fecha de caducidad | 2 meses | Sí |
 Masa refrigerada en tubo para bísquets y pizza | 2 horas | Fecha de caducidad | No recomendado | No |
 Mezclas de hierbas | 6 meses | No es necesario | No es necesario | — |
 Mezclas de sazonadores | 1–2 años | No es necesario | No es necesario | — |
 Muffins | 3–7 días | No es necesario | 3 meses | Sí |
 Muffins caseros | 3–7 días | No es necesario | 2–3 meses | Sí |
 Pan | Refrigerar | 2–3 semanas | 3–5 meses | Sí |
 Pan casero | 3–5 días | 2–3 meses | Sin datos | — |
 Pan danés | Refrigerar | 14 meses | No recomendado | No |
 Pasta de tamarindo | 6 meses | 2–3 meses | Sin datos | — |
 Pasta hojaldre | 2 horas | Sin datos | 12 meses | Sí |
 Pastel | Refrigerar | 7–10 días | 6 meses | Sí |
 Pastel de frutas | Refrigerar | 12 meses | 12 meses | Sí |
 Pay chiffon | Refrigerar | 1–2 días | No recomendado | No |
 Pay de calabaza | Refrigerar | 3–4 días | 1–2 meses | Sí |
 Pay de crema | Refrigerar | 3–4 días | No recomendado | No |
 Pay de frutas | Refrigerar | 1 semana | 8 meses | Sí |
 Pay de mincemeat (frutas secas y especias) | Refrigerar | 1 semana | 8 meses | Sí |
 Pay de nuez | Refrigerar | 3–4 días | 1–2 meses | Sí |
 Pay de queso | Refrigerar | 5–7 días | 3–6 meses | Sí |
 Polvo para hornear | 3–6 meses | No es necesario | No es necesario | — |
 Quiche | Refrigerar | 3–5 días | 2–3 meses | Sí |
 Roles de canela | 1–3 días | No es necesario | 3 meses | Sí |
 Roles de canela en tubo (sin hornear) | 2 horas | Fecha de caducidad | Sin datos | — |
 Saborizante de coco | 12 meses | No es necesario | No es necesario | — |
 Saborizante de mantequilla | 12 meses | No es necesario | No es necesario | — |
 Sustitutos de azúcar | Indefinidamente | No es necesario | No es necesario | — |
 Tapioca | 12 meses | No es necesario | No es necesario | — |